Роскачество в роллах “Филадельфия” выявило кишечную палочку

Исследования Роскачества показали, что во всех роллах “Филадельфия” есть превышения по количеству микроорганизмов, а в 40% исследованного продукта выявили кишечную палочку, пишут “Известия”. Для анализа эксперты выбирали роллы в ресторанах, в торговых сетях, в специализированных магазинах и в точках продажах на вынос.

Причиной таких результатов проверки могут быть неправильное хранение, а точнее несоблюдение температурного режима как компонентов, так и готового продукта. не исключено, что были нарушены санитарно-гигиенические нормы на производстве. Эксперты отмечают еще одно нарушение – на упаковке роллов отсутствует какая-либо информация о составе или дате изготовления.

В Роскачестве добавили, что намерены выйти с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах. Ранее по этому вопросу Институт питания РАН только озвучивал рекомендации производятелям, чтобы в роллах отсутствовали микроорганизмы, но рекомендации не являются обязательными для исполнения. Важным остается то, что потребители нетрадиционного, но полюбившегося продукта, не должны опасаться за свое здоровье, резюмировали в Роскачестве.

Напомним, в Оренбуржье уже были прецеденты, когда производители роллов не соблюдали санитарные требования. В 2022 году службу доставки роллов и суш ограничивали в работе на 90 дней. В 2021 году в Гае покупатели одного ресторанов японской кухни, поев роллы заразились сальмонеллезом.

Подписаться на новости orengrad.ru можно здесь.